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        3. 小食代
          作者很懶,什么都沒留下

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          百勝中國一季報超多新亮點:13億收購黃記煌,10億增持蘇州肯德基

          小食代
          2020-04-30 · 14:44
          [ 億歐導讀 ] 還維持全年800-850家開店目標,意不意外?
          肯德基門店,財報,百勝中國,咖啡

          文章來源于:小食代,作者:何丹琳,圖片來自“億歐網”

          今天,中國最大的餐飲運營公司公布了覆蓋了疫情最艱難時期的2020第一季度財報。

          在隨后舉行的分析師會議上,百勝中國首席執行官屈翠容等高管進一步透露了該公司在門店復營后的銷售現狀,首次披露了黃記煌收購交易金額及增持蘇州肯德基的交易,官宣咖啡新品牌Lavazza,還談及了對第二、第三季度的預期,以及今年的開店目標等。

          我們一起來看看現場消息。

          復工復營后的消費變化

          我們先來關心一下門店復營的最新消息。

          財報顯示,截至業績發布之日,百勝中國大約99%的餐廳已部分或徹底恢復營業?!捌渲杏行╅T店僅提供外賣和外帶服務,或營業時間縮短。我們在武漢的門店大部分也已恢復營業?!鼻淙菰跁涎a充道。

          不過,她又指出,恢復進度無法保證,也并非是線性的過程,銷量也還沒有回到疫情前的水平,不同地區和不同品牌之間的恢復情況也存在差異。保持社交距離、遠程通訊和減少出行可能成為“新常態”,這或將從根本上影響其工作和服務方式。

          “特別是在周末,我們可以看到銷售仍然面臨挑戰。而在工作日,情況還不錯,(銷售)幾乎回到了去年的水平?!鼻淙蓦S后在回答分析師提問時說,由于人們出行和聚餐減少,周末和假期時段、位于交通樞紐的門店業務,以及堂食業務,仍面臨很大挑戰?!斑@與過去的銷售模式完全不同?!彼f。

          為了應對挑戰,屈翠容認為,接下來該公司應該聚焦以下三方面的工作:第一,菜單和數字化創新(如必勝客針對復工推出了“一人食”套餐);第一,提供高性價比;第三,節約成本?!拔覀円M可能節省每一分錢,以提高性價比。從長遠來看,我們將建立起更加敏捷和強大的業務模式?!彼f。

          對于今年第二季度和第三季度,屈翠容認為,中國餐飲業仍然“充滿挑戰”。

          “我們預計第二季度的5月和6月對餐飲業將是非常具有挑戰性的。因為雖然銷售正在恢復,但仍低于疫情前水平;而且在成本結構方面,大多數餐飲商家第一季度從業主和政府那里獲得了一些幫助,甚至在某些情況下,某些公司還可以在彈性薪酬方面與員工達成一定的協議,但所有這些一次性紓困措施可能在第二季度減少?!彼f。

          另外,她指出,以往進入第三季度,餐飲商家會因為孩子們放暑假而受益,“孩子們放假通常會使我們的銷售增長20%到30%”。但是今年,暑假將縮短,“雖然總體尚不清楚到什么程度,但假期會更短,所以這將具挑戰性”。

          超10億增持蘇州肯德基,13億收購黃記煌

          盡管受到疫情沖擊,但這家餐飲巨頭仍在加大對中國市場的投入,例如投資核心品牌,以及不斷擴大旗下運營的餐飲品牌組合。

          今天,該公司首次對外披露,已達成一項最終協議,擬以約1.49億美元(約合人民幣10.54億元)的現金代價,收購一家在蘇州及其周邊地區經營肯德基餐廳的關聯公司(下稱“蘇州肯德基”)的25%股權。

          在滿足相關條件的前提下,該收購預計將在今年下半年完成,屆時百勝中國在蘇州肯德基中持有的股權將增至72%。

          “我們的西式餐飲品牌包括肯德基、必勝客和塔可貝爾,我們此次增持是為了加強控制?!卑賱僦袊紫攧展贄罴彝跁匣卮鸱治鰩熖釂枙r說,“蘇州肯德基是一家合資企業,我們能夠在該交易中為我們自己爭取有利的條款,因此,我們把握住機會去取得這家合資企業的控股權?!?br/>

          小食代留意到,在百勝中國宣布增持蘇州肯德基之前,工商資料顯示,蘇州肯德基有限公司有4個股東。其中,百勝中國的持股比例為47%,香港蘇港發展有限公司、蘇州松鶴樓飲食文化有限公司、上海錦江國際酒店發展股份有限公司的持股分別為25%、20%和8%。

          該公司發布于智聯招聘的介紹顯示,蘇州肯德基有限公司成立于1993年,隸屬百勝中國控股有限公司,下轄蘇州、南通、鹽城三個地級市及所轄縣市、鄉鎮的200多家KFC餐廳,目前已提供就業崗位超過14000個。另外,小食代注意到,2018年,豫園股份宣布擬16.38億元收購蘇州松鶴樓資產包,當中包括了后者持有的蘇州肯德基20%戰略投資股權。

          本月早些時候,百勝中國還完成了對中餐連鎖品牌黃記煌控股權的收購。小食代留意到,百勝中國今天首次披露,這樁收購交易的價格約1.85億美元(約合人民幣13億元);在交易完成后,百勝中國持有黃記煌93.3%的股權。

          “我認為,以略低于2億美元的價格收購黃記煌是一筆很好的投資,我們可以利用我們現有的基礎設施來拓展這家中餐連鎖的業務。從長遠來看,這也有助于我們在中餐菜品和服務方面建立專業知識,驅動我們的長期增長?!睏罴彝跁匣卮鸱治鰩熖釂枙r說。

          他表示,百勝中國收購黃記煌是對現有業務的補充,加強了其對中式餐飲的布局?!斑@對吸引更多中國消費者很重要,因為中餐仍然是市場占比最大的,這是一個非常龐大且不斷增長的市場?!?br/>

          官宣咖啡新品牌Lavazza

          與此同時,這家擁有肯德基咖啡和COFFii & JOY的餐飲巨頭還在加碼咖啡市場,今年新拿到了一張“王牌”。

          小食代此前率先介紹過,該公司已與意大利咖啡品牌Lavazza組建合資公司,雙方將共同在中國運營Lavazza咖啡店。今年初,Lavazza在上海開出了亞洲地區首家官方咖啡店,這也是Lavazza在意大利以外第一個咖啡旗艦店。

          “我們熱誠歡迎那些尋找高品質咖啡體驗的中國消費者去Lavazza的旗艦店坐一坐?!鼻淙菰诮裉彀l布的一份通報中表示,希望將“真正的意式咖啡體驗”帶到中國。

          Lavazza的首席執行官Antonio Baravalle則表示,中國的咖啡消費潛力巨大,是十分重要的市場。百勝中國深耕中國多年,對于中國市場和消費者具有深入的了解;“Lavazza一直在尋找進入中國和亞洲市場的時機,與百勝中國合作是一個重要的開始”。

          談到百勝中國在咖啡市場的品牌布局,楊家威在業績會上表示,以肯德基咖啡售出杯數計算,該公司已經成為中國最大的咖啡銷售商之一;而一年多前推出的COFFii & JOY仍處于發展階段,“不要期望建立新品牌的頭兩年就能盈利”。

          “我們在開設新店上十分謹慎。我們的理念是,先對產品和門店樣式進行試水,一旦掌握了取勝秘訣,我們才會快速進行大幅擴張??紤]到我們開店的能力,這不是難事,但首先要為COFFii & JOY找到合適的產品和模式?!睏罴彝f。

          至于新加入“咖啡矩陣”的Lavazza,他表示,雙方的合資公司已經開出了1家旗艦店,“在低調開業以來一直受到好評”,未來將會繼續發展這一品牌。

          一季度數字化訂單占八成

          我們再來看看處于疫情最嚴重時期的一季度業績。

          財報顯示,一季度,百勝中國總營收下降24%,系統銷售同比下降20%,同店銷售同比下降15%,取得了9700萬美元的經營利潤?!暗谝患径鹊倪\營受到疫情的嚴重影響?!痹摴颈硎?。

          這首先是臨時關店帶來的。為了保障安全,該公司自1月下旬開始臨時關閉部分門店,到2月中旬疫情爆發高峰期,大約有35%的餐廳暫停營業(不同地區之間差異很大)。

          對于疫情期間仍在營業的餐廳來說,同店銷售額下降也是不可避免的。這主要是因為營業時間縮短和客流量的減少,而且其中很大一部分餐廳僅提供外賣和外帶服務。

          “今年1月前三周,我們的業績強勁,但疫情的爆發導致隨后的同店銷售額相比2019年春節假期下降了40-50%。隨著銷售逐漸恢復,到3月下旬,同店銷售下降了約20%?!卑賱僦袊硎?。

          盡管情況持續好轉,該公司指出,由于人們仍然避免外出和保持社交距離,最近的銷售額和客流量仍然低于疫情爆發前水平,復蘇的步伐也并不一致。4月截至目前,同店銷售額仍下降了10%以上。

          分品牌看,肯德基一季度同店銷售額下降11%;必勝客因其業務模式主要為休閑餐廳和家庭聚餐場景,受疫情的不利影響更大,一季度同店銷售額下降31%。

          正如你能料想到的,外送和外賣服務在疫情期間成了業績“救星”。

          財報顯示,數字化訂單(含外送、手機點餐、點餐機點餐)貢獻了該公司銷售額的80%,其中肯德基與必勝客的數字化訂單分別占銷售的84%和65%。由于消費者越來越多選用外帶服務,手機自助點餐增長迅速。

          一季度,該公司外送銷售額增長40%,外送業務占到了銷售的35%,同比增長16個百分點。相比起肯德基外送和外帶占比更高,必勝客因其業務模式主要為休閑餐廳和家庭聚餐場景,受疫情的不利影響更大。

          因此,在疫情期間,必勝客借機加快了外帶業務的發展。

          “我們實際上在2019年春節就開始推動必勝客外帶業務,并且取得了一定的成果,大約有5%的銷售額來自外帶。而在2020年春節之前,我們已經計劃好要利用春節來推動外帶,然后疫情爆發了,這其實也為必勝客提供了加速外帶業務的機會?!鼻淙菡f。

          據她透露,第一季度,必勝客的外帶業務翻了一番,銷售占比大約為10%-11%;而在疫情最嚴重的時候,這一比例甚至更高。她說,外帶業務成功的先決條件是需要具備數字預點餐能力、合適的菜單和包裝,以及需要很高的性價比。為順應在家烹飪的需求增長,必勝客在疫情期間還推出了生鮮牛排零售業務。

          今年一季度,百勝中國也沒有停下門店擴張的步伐,一共新開了179家餐廳,其中大部分是在1月份春節前開業的。

          “在那之后,由于疫情導致的交通限制和建筑工人復工問題,我們暫停了開設新店。隨后在3月下旬,我們恢復了新店建設,并新開了4家門店?!痹摴颈硎?。

          百勝中國今天表示,疫情目前并不會影響其在中國的擴張節奏,將持續投資于新店開張和門店翻新,維持此前制定的全年開店目標,即新增800-850家。

          “我們沒有更改開店目標,因為盡管困難重重,但同時我們也很樂觀,現在是時候繼續建立我們的品牌并完善我們的業務模式,并且可能會有一些高質量的地址可供選擇?!鼻淙菰诨卮鸱治鰩熖釂枙r表示,2020將是“充滿挑戰”的一年,但百勝中國著眼于長期發展,從長遠來看仍然相信市場潛力。

          同時,她強調,全年開店目標是一個“粗略的指引”,該公司將自下而上地做出開店決策:如果能夠滿足相關的財務評估和增長評估要求,那么該公司就會去開這家新店,否則就不會開設?!耙虼?,很難確定非常具體的目標,我們不會硬性追求達成,但如果我們看到了機會,我們一定會抓住?!彼f。

          本文經授權發布,版權歸原作者所有;內容為作者獨立觀點,不代表億歐立場。如需轉載請聯系原作者。

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