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        3. 石偉
          億歐 億歐&商業分析員

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          一周餐飲 | 海底撈宣布啟動接班人計劃;京味齋入局鹵味市場...

          石偉
          2020-05-01 · 15:18
          [ 億歐導讀 ] 本周看點:①京味齋入局鹵味市場;②海底撈全面宣布啟動接班人計劃;③廣州酒家發布2019年財報,近一半收入來自月餅......
          新消費周報頭圖,美團,三只松鼠,一周餐飲

          作者:石偉,圖片來自“億歐網”

          政策數據

          北京應急響應由一級調整為二級

          前日,北京市召開第96場新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會。北京市政府副秘書長陳蓓宣布,自4月30日0時起,將北京重大突發公共衛生事件應急響應一級級別調整為二級。對國內低風險地區進京出差返京人員,不再要求居家隔離觀察14天,正在居家集中觀察的可以解除觀察,不包括境外和湖北、武漢進京人員??爝f、外賣、家政及探親訪友人員持健康寶綠碼并登記后可以進入小區。

           北京:重點監測的45家品牌連鎖餐飲企業開復工率超過7成

          近日舉行的北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會上,北京市商務局副局長、新聞發言人劉梅英表示,截至4月27日,北京市商務局重點監測的45家品牌連鎖餐飲企業開復工率已超過7成,為72%左右。

          湖北省衛健委、市場監管局攜手阿里巴巴本地生活:云直播助力近4萬家餐飲商戶復工“蘇醒”

          近日,為助力餐飲企業復工復產、快速轉型發展,湖北省衛健委、省市場監管局聯合阿里巴巴本地生活,在全省范圍內組織商戶開展了一場生動而高效的線上復工“蘇醒”直播。全省近4萬家餐飲商戶和市場監管人員,超過16萬人次參加了此次線上培訓,為數字化賦能湖北經濟復蘇及高質量發展打下基礎。

          北京:5月1日起餐館賓館不得主動提供一次性用品

          據北京市城市管理委員會網站消息,北京市城市管理委員會、北京市商務局、北京市文化和旅游局、北京市市場監督管理局聯合發布《北京市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄》、《北京市賓館不得主動提供的一次性用品目錄》。自2020年5月1日起施行。其中,北京市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄包括:筷子、勺子、刀(刀具)、叉子,外賣平臺默認“不勾選=不需要”模式。

          融資并購

          零食品牌“a1零食研究所”獲得近2億元B+輪融資

          零食品牌“a1零食研究所”已于4月獲得由中金資本旗下中金文化消費基金領投,ROC跟投的近2億元B+輪融資,今日資本等老股東追投。a1創始人周煒平表示,此次融資獲得的資金將主要用于產品及研發、門店拓展及會員制建設、品牌升級這三方面。

          Mr Lee’s Noodles獲180萬美元融資

          Mr Lee' s Noodles是一個英國無麩質杯面速食品牌 ,旨在為人們提供健康的速食食品。麩質是一種提供烘焙性能的谷物蛋白質,但是對于乳糜瀉患者(對麩質的不耐受而引起的小腸慢性疾?。﹣碚f,它們只能選擇無麩質食品。Mr Lee' s Noodles 在股權眾籌平臺 Seedrs 籌集了175萬英鎊(約為180萬美元)的融資。

          Fat Snax完成500萬美元A輪融資

          Fat Snax是一個生酮餅干品牌,為客戶提供低生酮和低碳水化合物的小吃和甜點。提供了四種口味的軟烤曲奇餅干、布朗尼蛋糕,以及Blondies,它也是一種甜點,以黑糖或紅糖取代可可粉,有時還會改用白巧克力、碎片或干果。近日完成了 500 萬美元 A 輪融資,此輪融資由 BFG Partners 和 Boulder Investment Group Reprise Ventures 領投。

          YFood Labs獲得1500萬歐元融資

          YFood Labs近日獲得了 1500 萬歐元融資,此輪融資由倫敦公司 Felix Capital 領投,該公司致力于投資直接面向消費者的初創公司??偛课挥谛挛魈m的全球乳制品合作社 Fonterra 與現有投資者 Five Seasons Ventures 和 New Ground Ventures 參投。YFood Labs GmbH是一家營養便利瓶裝餐和小吃提供商,主要生產和銷售營養的飲料、飲料粉和小吃。

          明星公司

          廣州酒家最賺錢不是餐飲,去年近半收入卻是來自賣月餅

          有“食在廣州第一家”之稱的廣州酒家披露了2019年財報。報告期內,公司營業收入為30.29億元,同比增長19.38%;歸屬于上市公司股東的凈利潤3.84億元,同比僅增0.06%。廣州酒家業務包括食品制造與餐飲兩大板塊。目前,廣州酒家擁有近20家餐飲店,以及超過200家利口福餅屋。具體來看,最為亮眼的是月餅系列產品,營收為11.92億元,占到2019年總營收40%左右。不過,毛利率下滑了0.95%至62.27%,庫存也所增加。

          上市后的三只松鼠和良品鋪子之戰

          2020年1-3月,三只松鼠實現營業收入34.12億元,同比增長19%,歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.88億元,同比下降24.58%;良品鋪子一季度實現營收僅增長4.16%,實現歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下滑了19.43%,良品鋪子的一季度表現遜色于三只松鼠。

          美團定向提供4000個外賣配送崗位

          美團點評集團與北京市扶貧支援辦,近日簽署了消費和就業扶貧行動合作協議。美團將優先為建檔立卡貧困戶提供更多就業機會,定向為北京幫扶的河北省、內蒙古自治區受援地建檔立卡貧困戶提供4000個外賣配送崗位,并在美食消費、旅游、文化扶貧等方面,向對口地區提供幫扶。

          Lavazza亞洲首個旗艦店驚艷上海

          意大利殿堂級家族經營咖啡品牌Lavazza與百勝中國宣布,已組建合資公司,共同在中國運營Lavazza咖啡店。目前,Lavazza意大利以外第一個咖啡旗艦店已經在上海開業,并且“一座難求”。雙方攜手為中國消費者打造“沉浸式”的意式咖啡體驗。

          京味齋入局鹵味市場,復蘇期催生餐企新零售“加速跑”

          京菜品牌京味齋推出了鹵味子品牌“味味犟鹵”,目前已經在外賣平臺上線。實際上,此次疫情激發了不少企業開始在困境中展開自救,而京味齋此舉也是希望開發除一日兩餐以外的新品類和外賣業務,繼續拓寬新零售產品線。然而,如何將疫情期間的“自救”業務轉化為商機,使其成為未來業務新增長點,是接下來餐飲企業“復蘇”的一場大考。

          海底撈全面宣布啟動接班人計劃

          海底撈宣布全面啟動接班人計劃。海底撈創始人張勇在聲明中稱,除施永宏、茍軼群、楊小麗以外的所有員工都有機會參與領導者接班計劃,并表示自己將在十至十五年后退休。

          本文來源于億歐,原創文章,作者:石偉。轉載或合作請點擊轉載說明,違規轉載法律必究。

          各工作崗位將被AI取代的概率

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