文|楊碩

編輯|楊旭然

“Snappy是中餐品牌出海的‘港灣’?！?/p>

對于出海餐飲企業來說，面臨著三大挑戰。第一是對商業環境的熟悉程度以及與本地資源的對接；第二是跨國管理的問題，必須要有當地的團隊；第三也是最重要的，是了解用戶需求和痛點。

SaaS模式可以為商家提供一體化的解決方案，涵蓋多種服務工具，其重要性在服務行業突顯。不少大型的中餐品牌如海底撈、小龍坎等在出海后選擇Snappy的系統，實現了服務的線上化，提高了管理與營銷的效率。

在消費者端，操作效率的優化實現了客戶自助服務，滿足了特定需求。在商戶端，不僅降低了勞動力、營銷成本，而且利用線下數據使在線營銷更準確。

創始人Ziqi告訴億歐：“與側重于電商的Shopify不同，Snappy更側重餐飲等其他服務行業。產品核心在于去C端平臺化、去中心化?！?/p>

借助Snappy的商業服務平臺，可以直接賦能商戶。通過消費者與商戶連接產生的數據，形成私域流量，有針對性地幫助商戶轉化流量、高效運營。

團隊特質顯露SaaS理念

產品覆蓋了各大洲，擁有眾多客戶和合作品牌的Snappy，目前的團隊成員僅有12人。

輕量型團隊的形成與Ziqi的SaaS理念息息相關，他認為SaaS產品沒有地域限制，不需要過多的人力，這同時也是Snappy產品的優勢所在。

“從傳統的本地化產品到SaaS的轉型，過程逐漸去人工化，最終形成云端化的轉變。真正的SaaS平臺就應該這樣，客戶可以依靠自助服務在短時間內上線。”Ziqi說道。

商戶自行注冊、進行“菜單式”的服務選擇并定義服務參數，利用約十分鐘的時間就可以完成入駐，且不需要過多的人工培訓。

比如在澳洲、歐洲、東南亞等地的各個海底撈門店，完全是在線上注冊和啟動，并沒有本地的Snappy成員指導，但整個流程可以在2個小時內結束。

創始人Ziqi和Frank很早就在加拿大生活，均畢業于滑鐵盧大學計算機系，擁有在大公司的管理經驗。在經歷了創業、被收購后共同創辦Snappy，包括市場和財務負責人在內，團隊中40%為本地西人。

這意味著Snappy團隊對本地用戶習慣的了解更深入，切入市場也更為容易。

凱爾特人創投管理合伙人劉燁來評價Snappy團隊深諳行業痛點，能夠針對海外市場做好本地化產品，快速切入當地的餐飲市場，而且又有非常超前的軟件產品技術能力。

凱爾特人創投管理合伙人劉燁來

作為SaaS公司，Ziqi始終看重產品的研發能力，致力于產品更好性能的發展。目前Snappy產品可以針對上百家連鎖店，實現數據的打通互聯。

從華裔餐廳切入，打開市場

面對餐飲行業存在成本上升導致利潤降低、供應鏈復雜質量難以把控、運營管理難度大、用戶需求多樣化的痛點，數字化是解決問題的關鍵。

受益于互聯網類產品的普及，和美團點評、餓了么等外賣平臺的推動，國內餐飲企業的數字化比較普遍，在SaaS的幫助下，逐步從傳統運營邁入了企業數字運營時代。

但在國外，從商家到用戶的數字化接受度一直比較低。

在這樣的形勢下，Snappy選擇從信息化接受度高的華裔餐廳做起，在打磨產品的同時，逐步打開市場。

2014年，劉一手火鍋進入北美市場，首店在加拿大溫哥華開業，此后逐步向美國擴張。作為出海比較早期的中餐品牌，出于海外管理的艱難和本土化的需要，選擇了以服務B端為主，旨在提高商家運營效率的Snappy。

經歷了一段時間的磨合之后，Snappy和劉一手實現了共同成長。除此之外，與Snappy合作的商家還涵蓋了大量市場上耳熟能詳的品牌，包括火鍋品牌海底撈、小龍坎、豆撈坊；中餐品牌綠茶、全聚德、狗不理；快餐品牌楊銘宇黃燜雞、大鼓米線；茶飲品牌coco等。

中餐出海要順應當地文化和用戶習慣，本地渠道更為重要。例如海底撈在加拿大第一家門店遇到了本地顧客預約難的問題，國內以支付寶、微信等登陸預約的系統并不適用于北美。

為維護用戶體驗，Snappy通過自身的資源渠道，以北美用戶習慣的Facebook、INS、Google等本地平臺或手機號為入口登錄預約。

借助中餐出海，Snappy也實現了遍布各大洲的業務。與Snappy深度合作的海底撈目前遍布澳洲、馬來西亞、加拿大、英國、泰國，以后也將在全球各地有所擴展。

隨著中餐出海的業態變化，客戶群體發生了轉變：由以華人市場為主的火鍋、燒烤，到適應當地飲食習慣的面食、小吃，面向的客戶越來越本土化。國內互聯網化的優質產品逐漸在北美落地生根。

越來越多的非華裔本地人在餐廳使用掃碼點單、掃碼支付、掃碼排隊等服務，Snappy產品在北美本地西人市場的接受度在不斷上升。

曾在中國生活并工作過3年的Snappy市場負責人David Mahon對此深有體會：“北美移動互聯網在餐飲服務行業的普及度比中國大概滯后2到3年。北美的市場潛力是巨大的，我相信在未來的2到3年內掃碼點單會大規模地普及在北美休閑快餐品類的餐企內。”

Snappy市場負責人David Mahon

拓展本地市場，突出優勢

Snappy通過華裔餐廳積累了一定的條件后，開始進行本地市場和業務的拓展。

在餐飲服務方面，產品整體功能和國內信息化系統功能基本一致，包含預定、排隊、會員（禮品卡、充值卡）、點單、支付等。在逐漸了解本地的商務需求后，Snappy團隊發現在北美市場預約排隊的需求量更大，以此作為市場切入點積累了本地第一批用戶。

疫情期間，Snappy快速上線自營點單和外賣系統，幫助商戶增加營收。與國內的外賣不同，國外自取單量大，商戶自營外賣業務占到20%以上，外賣的客戶也逐漸由以學生、白領為主拓寬到以家庭為單位，為商戶和Snappy均帶來了良好的業務流量。

在北美本地Snappy也不乏競爭對手，但大多數競品都是以C端平臺的方式切入商家，Snappy則基于產品的高靈活性突出了兩點優勢：一是專注于B端需求，注重商家的體驗和效率，以及用戶與商家連接的輕與快；二是在平臺流量成本高的大環境下，借助本地原生社交媒體及平臺為商家帶來免費流量。

管理軟件是不能標準化的，餐飲行業具有極高的復雜性，業態經營流程復雜、規模相差比較大，處于的信息化階段也很不同，靈活性是考驗軟件的最大問題。

“一個軟件或者某個系統，根本不可能將問題全部解決。軟件靈活可以降低各方面成本，實現規模效應，在軟件開發能力上有絕對優勢。”Ziqi告訴億歐，“通過技術創新、大數據分析和精細化運營等方式提高餐飲商戶效率，才能持續推進行業向前發展?！?/p>

隨著B端商家對智能信息化接受度的提升，Snappy朝著三大方向進一步發展：從華裔餐廳向本地餐飲拓展，從頭部餐飲企業逐步向腰部企業拓展，從餐飲向其他服務領域擴展。

餐飲行業與其他服務行業相比，產品的內核是通用的，比如“預約”和“會員”，適用于餐飲的同時也適用于理發、SPA、醫美等領域。

Snappy在內核基礎上調整不同的業務，在去年已經進行了產品業務邏輯的拓展，形成了成熟的體系。

凱爾特人創投管理合伙人陳潔評價道,“相比國內餐飲SaaS公司造血能力弱的問題，北美的企業更愿意以訂閱的模式支付。Snappy通過整合餐館移動支付、外賣、點單以及排位等系統來收取月費，商業模式清晰，發展空間大?！?/p>

凱爾特人創投管理合伙人陳潔

尾聲

Snappy借助華裔餐廳打開市場入口，在用戶習慣的改變和環境的趨勢下，在北美大陸掀起了一股浪潮，這讓人想起了在資本市場中表現出色、連續多年巨幅上漲的同類對標產品Shopify。

針對國外商戶有許多可用的服務但不夠集成的問題，Snappy提供一站式解決方案，可以涵蓋大部分業務需求。每年為500萬以上的海外用戶提供服務，并以持續的3倍年增長率高速發展。

秉持為商戶賦能的核心理念，Snappy與商戶相互成就，實現了共贏。

本文來源于億歐，原創文章，作者：楊碩。轉載或合作請點擊轉載說明，違規轉載法律必究。

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