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“錢荒”的上半年，這些品牌卻被資本追著跑

餐飲資本化火熱，速溶咖啡“復活”，奢侈品與二手奢侈品齊飛……

巴奴“出爾反爾”繼續外送，未來火鍋外賣有3個賺錢方向

巴奴為什么反其道而行之？火鍋外賣的未來會怎樣發展？

餐企如何由弱變強？海底撈、巴奴、西貝走出了一條黃金定律

中餐進化之路坎坷，順應細分化需求卻出現大量無用產品，追求規?；瘏s難逃中餐發展瓶頸……演變路上，餐飲品牌應該如何由小變大、由弱變強呢？

“定位”一詞已經爛大街了，但我們有一些新的思考想和您嘮嘮

20世紀70年代，艾·里斯與杰克·特勞特提出的定位理論認為，定位一般從“產品”開始，這個“產品”可能是商品、服務、機構甚至是創業者自己，又或者是創業者提供的商品或服務給消費者的感覺。

北京首店最高翻臺達700%，巴奴計劃下半年在京開第二家店

河南創業形勢如何？來看看這30家河南最具創新力企業！

由億歐公司、河南廣播電視臺聯合主辦，慧谷雙創、最美創業者、鄭州圖書館協辦的“2019賀歲產業創新論壇·鄭州站”將于1月30日下午2點在鄭州市金水區客文一街10號鄭州圖書館舉行。

獨家丨開放全國門店的自制飲品外帶，巴奴是否也在覬覦千億茶飲市場？

億歐餐飲體驗知名火鍋品牌巴奴北京首店，不僅在店內看到了“外賣”字樣，而且了解到其自制飲品竟然是可以外帶的！所以巴奴是開放“外賣”了？還是要進軍茶飲市場了呢？

服務型餐飲VS產品型餐飲，哪一個才能代表當代餐飲？

有人說服務型餐飲不注重產品，只注重服務。產品型餐飲只對產品下功夫，服務無所謂。這樣的話現在看來簡直就是對餐飲認知嚴重的誤解。服務、產品是相輔相成的，就像是爆品和品牌也是相輔相成的。

新經濟100人李志剛：餐飲創業首先要找到一個合適的品類

對于創業者來說，一個好的切入點可以是自己開餐館。首先要選一個合適的品類進行創新，之后如果想做大，就要把非標逐漸標準化，然后復制到全國，同時利用完善的系統管理廚房、供應鏈和人員，而且必須自營。

餐飲業的“儀式感”，到底是什么？

餐飲中的儀式感不用如此肅穆，但同樣可以追求那種價值感的營造，體現在服務和帶給顧客的體驗中。伴隨這些儀式感，很多原本無關緊要的過程就會被賦予意義，更得顧客喜愛，也更容易變成他們的習慣，甚至是生活的態度。

翻臺率600%！巴奴進京給火鍋業傳遞了什么信號？

巴奴北京首店落地悠唐購物廣場。從5月16日試營業一周，翻臺率達600%。在大眾點評上，已經躍居朝陽區火鍋第一名。毫無疑問，巴奴悠唐店成為北京吃貨的打卡新去處。

探訪丨巴奴進京首戰告捷，新店里的秘密都在這里

巴奴北京首店試營業第一天，億歐就對其進行了探訪：發現巴奴針對北京市場進行了產品上的改進，店里開放的餐位數量供不應求。但接下來，在北京市場，巴奴如何應對海底撈這位宿敵以及呷哺呷哺等實力強勁的對手呢？

深度專訪丨巴奴杜中兵：餐飲終端將反推產業鏈變革

杜中兵接受億歐專訪時表達了對2018年餐飲大趨勢的看法：整個餐飲產業鏈將發生巨大改變，因為消費者的要求越來越高，終端商家會反推供應鏈革新，從而帶來餐飲全產業鏈的改善。

巴奴進京！創始人杜中兵：我們有自信能打動人

一直“叫板”海底撈的巴奴成立17年之際，正式進軍北京市場，這也意味著巴奴將在一線市場與海底撈等火鍋品牌展開正面角逐。創始人杜中兵表示：即使全北京城都布滿海底撈也不能滿足食客的需要，重要的是我們把自己的產品做好。

麥當勞、海底撈、西貝、巴奴……40多位大佬透露2018年餐飲未來行進圖

麥當勞、海底撈、西貝、巴奴等40多家知名餐飲品牌，在餐飲老板內參主辦的“2018中國餐飲創新年會暨中國餐飲創新力100年度頒獎盛典”上，就“創新”為主題展開討論。

2018年火鍋業大洗牌七大機會

2018年火鍋業七大機會：1、打造超級符號2、關注細分品類機會3、給目標客群年齡分層4、打造 “火鍋+”細分市場5、產業鏈延伸6、直營+加盟的模式注重資源整合 7、綠色餐桌正在引發火鍋的口味革命

海底撈年營收將破100億！昔日大佬小肥羊何去何從

海底撈2017年有望突破百億營收，將成為中國餐飲界第一個突破百億的餐飲集團。風水輪流轉，曾經的餐飲界老大哥小肥羊，如今卻從神壇跌入低谷，老大哥的岔路如何避免，哪些經驗值得餐飲人借鑒？

餐飲服務升級正當時，服務模型、員工管理模式的正確打開方式是？

在過度強調標準化、工業化的今天，服務反倒成了稀缺資源，而越稀缺的東西往往越有價值，不管是有服務還是顧客高參與感的無服務，最終的目的都是為了提升顧客體驗。

強悍的餐飲業師徒制：看看海底撈、喜家德們如何進行人才“傳幫帶”！

在餐飲行業，拜師學藝曾經是入行的主要途徑。入行10年才能掌勺，是傳統師徒制的“規矩”所在。但在追求連鎖化、規?；默F代餐飲業背景下，傳統的師徒制顯然不能滿足大規模的用人需求。

帝都餐飲AB面：誰在高調講故事，誰在低頭發大財？

有人說，以北京為代表的北派餐飲是“夢想驅動型”，擅長講故事、講情懷。也有人說，北京是實打實的戰略高地，餐企500強中有164家總部分布在北京，就是證明。